recepten & bereidingen

Geschiedenis is boeiend, maar hoe smaakte de 19e eeuw? Ontdek hier lekkere en gemakkelijke victoriaanse recepten om zelf te maken in je eigen keuken.

Victoriaanse traditie: Christmas pudding maken

Josephine 12 reacties

Het is november en ik zit met mijn hoofd al helemaal in de kerstsfeer. Dat komt omdat ik de afgelopen dagen bezig ben geweest met het maken van een traditionele victoriaanse Christmas pudding. De soort pudding zelf is al wat ouder, maar echt een hype werd hij pas in de 19e eeuw. Traditioneel wordt hij geruime tijd van tevoren gemaakt, bijvoorbeeld één week voor de advent. Ongeveer nu dus. Maak hem zelf ook en verras familie en vrienden bij het kerstdiner!
Verder lezen →

Zelf victoriaanse handcrème maken

Josephine 7 reacties

Wanneer we de victoriaanse tijd willen ontdekken zijn we vaak aangewezen op teksten, afbeeldingen en fotografie. Dat is natuurlijk hartstikke leuk, maar vandaag met ik zin in een meer hands-on benadering. Het lijkt me leuk om eens aan de slag te gaan met een verzorgingsproduct uit die tijd; namelijk handcrème. Natuurlijk werden er in de 19e eeuw meer schoonheidsproducten gebruikt, maar dit leek me een veilige om mee te beginnen.

Verder lezen →

Victoriaans eten: Bird’s Custard

Josephine 2 reacties
Birds-custard maken

Vandaag heb ik zin om weer eens lekker Bird’s custard te maken, een Britse creatie die je het beste kunt vergelijken met de Nederlandse vanillevla – maar niet helemaal. Het is een typisch victoriaans product dat je nog steeds in vele Engelse keukenkastjes kunt vinden. In de 19e eeuw begon men door nieuwe inzichten in de scheikunde en voedingsindustrie steeds meer nieuwe etenswaren te ontwikkelen. Zo zag Alfred Bird zich in 1837 genoodzaakt om een alternatief te bedenken voor traditionele custard, die zijn structuur krijgt door het toevoegen van ei. Zijn echtgenote was namelijk allergisch voor eieren.

Verder lezen →