Geschiedenis is boeiend, maar hoe smaakte de 19e eeuw? Ontdek hier lekkere en gemakkelijke victoriaanse recepten om zelf te maken in je eigen keuken.
Doen jullie aan Valentijsdag? Volgens mij zijn de meningen over de zin en onzin van deze ‘feestdag’ nogal verdeeld. Hoewel ik niet van alle zoete commercie houdt, vinden Mr. W. en ik het wel leuk om rond Valentijnsdag iets leuks te gaan doen. En dit jaar maak ik victoriaanse Queen Cakes, die traditioneel in hartvorm werden gebakken. De liefde gaat door de maag, toch?
Als je voor het nieuwe jaar voornemens gemaakt had om minder te snoepen, moet je dit blog niet lezen. Nee, echt niet doen. Want de pudding die ik aan jullie laat zien is echt de aller-aller-lekkerste chocoladelekkernij die ik ooit gegeten heb. Weg met de brownies, de chocolate deaths, de mousse en de cake: Leve deze chocolade-broodpudding uit de jaren 1880!
Als er iets hoort bij een victoriaanse Kerst, zijn het wel kruidige lekkernijen. Denk bijvoorbeeld aan de specerijen in mince pies, en de overbekende Christmas pudding. Een ook gingerbread was populair, in allerlei vormen en maten. Vandaag ga ik authentieke gingerbread cookies maken: niet zo moeilijk. En echt heel erg lekker!
Jaaa, het is eindelijk gelukt! Wie mijn victoriaanse bucketlist heeft gelezen, weet dat het een van mijn wensen was om ooit eens een Blanc Mange-pudding te maken. Deze pudding was ontzettend populair in de victoriaanse tijd, en op het plaatje uit het kookboek van Mrs. Beeton vond ik hem er altijd zo smakelijk uitzien. Dus ik verzamelde mijn moed bij elkaar en begon aan dit best wel ingewikkelde recept.
Wanneer het kouder wordt krijg ik altijd trek in hartige en krachtige gerechten. En één van de voordelen van de herfst vind ik toch wel dat paddenstoelen in het seizoen zijn. Vandaag laat ik jullie een lekker én makkelijk recept zien van de 19e-eeuwse voedselgoeroe Eliza Acton. Comfort food op z’n victoriaans!