Isabella Beeton schreef het bekendste kook- en huishoudboek uit de victoriaanse tijd, en is daarmee maatgevend voor de Engelse keuken in de 19e eeuw.
Jaaa, het is eindelijk gelukt! Wie mijn victoriaanse bucketlist heeft gelezen, weet dat het een van mijn wensen was om ooit eens een Blanc Mange-pudding te maken. Deze pudding was ontzettend populair in de victoriaanse tijd, en op het plaatje uit het kookboek van Mrs. Beeton vond ik hem er altijd zo smakelijk uitzien. Dus ik verzamelde mijn moed bij elkaar en begon aan dit best wel ingewikkelde recept.
Één van de bekendste victoriaanse lekkernijen is de Victoria Sandwich. Dit gebakje bestond al voor de 19e eeuw, maar het gerucht gaat dat Koningin Victoria er bijzonder dol op was. Vandaar dat het dus ook naar haar is genoemd. Lees vandaag hoe je zelf Victoria Sandwiches maakt.
Als er iets populair was op de victoriaanse dinertafel, was het wel geleipudding. Een diner was niet compleet zonder (meerdere) jelly’s aan het einde van de maaltijd. Deze hype werd mogelijk gemaakt door industriële vernieuwingen. Dankzij nieuwe technieken waren prachtige koperen vormen als massaproduct verkrijgbaar. Daarnaast kwam er goedkoop gefabriceerde gelatine op de markt, wat het gerecht gemakkelijker en betaalbaar maakte.
Vroeger kregen wij traditioneel een bordje met snoep naast onze kerstcadeautjes. Hoe lekker het kerstdiner die avond ook was geweest, een snoepje kon er altijd bij. Ook in de victoriaanse tijd hoorden snoepjes bij het Kerstfeest, en veel werd zelf gemaakt. Dat ga ik vandaag ook doen: Toffees en gekleurd suikerwerk…heerlijk én leuk om te maken!
Eigenlijk heb ik natuurlijk alles al. Mijn huis puilt uit van de leuke, nuttige en nutteloze hebbedingen. En een verzameling victoriaanse boeken en prenten neemt ook de nodige ruimte in beslag. Om nog maar niet te zwijgen van de LEGO-verzameling van mijn man en mij. LEGO is cool! Oeps, schreef ik dat hardop? Anyway, net als veel anderen vieren wij in de familie zowel Kerst als Sinterklaas, en dus ben ik al om mijn verlanglijstje gevraagd. Heb je ook inspiratie nodig? Hieronder volgt een lijst met superleuke boeken en DVD’s over de victoriaanse tijd. Die je helemaal niet nodig hebt. Maar ze zijn oh-zo-leuk…