Niets versterkt onze band met het verleden zoals eten. Wat betreft voeding veranderde er veel in deze periode. Proef de smaak van de 19e-eeuwse keuken!
Als er iets hoort bij een victoriaanse Kerst, zijn het wel kruidige lekkernijen. Denk bijvoorbeeld aan de specerijen in mince pies, en de overbekende Christmas pudding. Een ook gingerbread was populair, in allerlei vormen en maten. Vandaag ga ik authentieke gingerbread cookies maken: niet zo moeilijk. En echt heel erg lekker!
Jaaa, het is eindelijk gelukt! Wie mijn victoriaanse bucketlist heeft gelezen, weet dat het een van mijn wensen was om ooit eens een Blanc Mange-pudding te maken. Deze pudding was ontzettend populair in de victoriaanse tijd, en op het plaatje uit het kookboek van Mrs. Beeton vond ik hem er altijd zo smakelijk uitzien. Dus ik verzamelde mijn moed bij elkaar en begon aan dit best wel ingewikkelde recept.
Wanneer het kouder wordt krijg ik altijd trek in hartige en krachtige gerechten. En één van de voordelen van de herfst vind ik toch wel dat paddenstoelen in het seizoen zijn. Vandaag laat ik jullie een lekker én makkelijk recept zien van de 19e-eeuwse voedselgoeroe Eliza Acton. Comfort food op z’n victoriaans!
Brood bakken was me de vorige keer goed bevallen, dus besloot ik om een nieuwe variant victoriaans brood te maken. En dit keer een beetje gemakkelijker. Ik vroeg me namelijk af: Kan het ook in de broodbakmachine? Ja, dus! Voor mensen met kippenkracht (moi) of weinig tijd volgt hier het recept voor een wit Coburg-loaf.
Je kent ze wel: Van die 19e-eeuwse schilderijen waar elegant geklede dames in een zitkamer of prieeltje genieten van een afternoon tea. Het ziet er altijd zo idyllisch uit! Daarom leek het me leuk om zelf ook eens een klassieke afternoon tea te organiseren. In deze blogpost laat ik jullie zien dat dat helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn, en dat je net zo uitgebreid kunt maken als je wilt. Ook kun je al veel van te voren voorbereiden. Waar kun je allemaal op letten?