eten & drinken

Niets versterkt onze band met het verleden zoals eten. Wat betreft voeding veranderde er veel in deze periode. Proef de smaak van de 19e-eeuwse keuken!

Victoriaanse ‘Jello shots’ – Pouding Marguerite Glacée

Josephine 6 reacties

De wonderen zijn de wereld nog niet uit. Ik heb onlangs heuse cocktails staan maken. Want wist je dat de Victorianen dol waren op geleipuddingen, en ja, ook met alcohol? Eigenlijk zijn de nu oh-zo-hippe Jello Shots dus een victoriaanse uitvinding. Oh, en cocktails zijn ook al een stuk ouder dan de jaren 1920, maar toen heetten de populaire mixdrankjes gewoon nog niet zo. Op verzoek deel ik met jullie mijn eigen versie van deze spannende pudding.

Verder lezen →

Recept: Marguerite Pudding – en hoe werk je met met een puddingvorm?

Josephine 9 reacties
recept-pudding-marguerite

Deze maand beleefde ik een waar puddingavontuur. Inclusief wedstrijd, een leuke historische speurtocht en een overschot aan gebak. En dat allemaal naar aanleiding van een tentoonstelling in het Museum Willet-Holthuysen. Daarom deel ik met jullie vandaag een overheerlijk recept en laat ik zien hoe je lekker traditioneel werkt met een puddingvorm en neteldoek.

Verder lezen →

Het kookboek van Mevrouw Dickens

Josephine 8 reacties
catherine-dickens

Het merkwaardige feestmaal in de herberg in The Old Curiosity Shop, Ruth Pinch’s Beef-Steak Pudding in Martin Chuzzlewit, en natuurlijk de Christmas Pudding in A Christmas Carol: Het is jullie vast al eens opgevallen dat Charles Dickens graag en veel over eten schreef. Het leuke is dat we ook weten wat hij zelf at, omdat zijn vrouw Catherine een kookboekje uitbracht. Benieuwd wat er in huize Dickens op tafel stond?

Verder lezen →