Alle lezers van My inner Victorian wensen wij een fijn Kerstfeest en een mooi, gezamenlijk 2021 toe!
~ Josephine & Mr. W.
Vrolijk Kerstfeest!
Victoriaans Leven
C’est la vie! Alles over het dagelijks leven de 19e eeuw: vervoer, huishouden, eten en etiquette.
Een echte Victoriaanse Christmas cake
Ons kerstfeest is natuurlijk niet compleet zonder feestelijk Victoriaans kerstgebak. De cake van dit jaar mag met recht Victoriaans genoemd worden, want hij werd erg geliefd in het midden van de 19e eeuw, waarbij men gebruik maakte van destijds nieuwe baktechnieken. Belangrijk voordeel: Hij is relatief snel gemaakt. En daarbij is hij ook nog erg lekker.
Kinderboek: Een blik op Victoriaanse huiselijkheid
Als kind kreeg ik altijd graag boeken cadeau – en nog steeds, trouwens. Na mijn verjaardag op de 4e en Sinterklaasavond op 5 december las ik de stapel presentjes steeds ontzettend snel uit. Niets zo fijn als een boek! Ook in de Victoriaanse tijd waren er mooie kinderboeken, zoals ook het populaire At Home (1881) door Thomas Crane en J. G. Sowerby (1850–1914).
Een heerlijke Victoriaanse amandelcake
Twee weken geleden liet ik jullie trots mijn zo-goed-als-nieuwe antieke bakvormen zien. Vandaag laat ik zien wat mijn eerste baksel in één van deze vormen was. Ik maakte de Fine Almond Cake van Eliza Acton: Een verfijnde amandelcake die extra rijk smaakt door de royale hoeveelheid eieren en natuurlijk de amandelen. Het bakken in een koperen bakvorm vraagt wat meer precisie dan met een moderne cakevorm met antiaanbaklaag, maar het resultaat mag er zijn!
Historisch bakken: Mijn antieke koperen bakvormen
Wanneer ik wel eens een historische keuken bezoek, spreken de prachtige koperen bak- en puddingvormen altijd tot mijn verbeelding. Wat een mooie vormen, zo worden ze toch niet meer gemaakt… Het was voor mij een reden om op zoek te gaan naar enkele antieke bakvormen om zelf te gebruiken. Dat bleek een zoektocht met een aantal hobbels op de weg, maar sinds deze zomer ben ik eindelijk de trotse eigenaar van zes prachtige, bruikbare vormen. En ik laat ze graag aan jullie zien.